Elegance Champagne Nature Brut

Atendendo aos mais exigentes paladares e com um nome que reflete o apelo de requinte e sofisticação de seu conteúdo.

Assim é o Peterlongo Champagne Elegance Nature, elaborado com a variedade Chardonnay, 100% Blanc de Blancs, onde o vinho base foi fermentado parcialmente em barricas de carvalho frânces e posteriormente permanceu 36 meses evoluindo nas caves subterrâneas.

Vinhedo: Serra Gaúcha e Serra do Sudeste - Brasil.

Composição: 100% Chardonnay
Tipo: Branco Brut
Tempo sugerido para consumo: 3 anos.
Método de elaboração: Método Champenoise (Tradicional). Inicialmente é realizada uma seleção de cachos em mesa selecionadora. Após é feita a prensagem direta em prensa pneumática. Em seguida uma parcela do vinho base é fermentado em barricas de carvalho Francês. A tomada de espuma, dentro da própria garrafa (Método Champenoise ou Tradicional), é realizada em ambiente com temperatura controlada em cave subterrânea, onde o espumante matura por 36 meses, antes de ser comercializado. Após o período de maturação e autólise, separam-se os sedimentos de leveduras depositados na garrafa e adiciona-se o licor de expedição, dando o acabamento ao espumante e o produto esta pronto para consumo.
Temperatura de serviço: 4 a 6ºC Teor Alcoólico: 12.5 %
Visual: Apresenta aspecto visual rico, de coloração amarelo palha e perlage fino, elegante e intenso.
Olfativo: Aromas intensos de pão torrado, manteiga com boa complexidade e evolução, derivados do longo tempo de autólise.
Paladar: Paladar balanceado e boa cremosidade . Retrogosto amplo e intenso.
Harmonização: Frutos do mar, massas, risotos, acompanha muito bem pratos da cozinha japonesa. É muito versátil harmonizando bem com a maioria dos pratos