Kit 6x Vinho Brasileiro Lidio Carraro Agnus Tannat 750ml

Lidio Carraro Agnus Tannat – Intensidade e Elegância em Harmonia

Apresentamos o Lidio Carraro Agnus Tannat, uma das mais expressivas manifestações da uva Tannat produzida no Brasil. Este vinho excepcional nasce no terroir singular de Encruzilhada do Sul, na Serra do Sudeste gaúcha, onde videiras de 15 anos de idade encontram as condições perfeitas para expressar todo o potencial desta casta de origem basca.

Elaborado segundo a Metodologia Purista da Lidio Carraro, que preza pela mínima intervenção e máximo respeito à expressão natural da uva, o Agnus Tannat surpreende ao transformar uma variedade tradicionalmente associada a vinhos rústicos em uma experiência de elegância e sofisticação. Seus taninos, naturalmente intensos na Tannat, foram "domados" através de técnicas meticulosas de viticultura e vinificação, resultando em um vinho de corpo integrado, concentração impressionante e retrogosto frutado.

Com uma coloração vermelho-púrpura profunda e um bouquet envolvente de frutas negras maduras, especiarias, alcaçuz e cacau, este vinho representa o ápice da produção vinícola brasileira. Não é à toa que a linha Agnus acumula reconhecimentos históricos, incluindo o título de Melhor Vinho Tinto do Brasil no Top Ten Expovinis 2016 e múltiplas medalhas Gold e Grand Gold no Wines of Brazil Awards.

Descubra a pureza e a intensidade do terroir brasileiro em cada taça.

A Uva Tannat: Poder e Personalidade

A Tannat é uma das castas tintas mais intensas e poderosas do mundo, originária do sudoeste da França, especificamente da região de Madiran, próxima aos Pirineus bascos. Seu nome deriva do termo "tanin" (tanino em francês), uma referência direta à sua característica mais marcante: a extraordinária concentração de taninos e polifenóis.

Historicamente, a Tannat era conhecida por produzir vinhos extremamente rústicos, adstringentes e de difícil apreciação na juventude. No entanto, nas últimas décadas, viticultores e enólogos descobriram que, quando cultivada em terroirs adequados e vinificada com técnicas modernas, a Tannat pode originar vinhos de elegância surpreendente, mantendo sua intensidade característica mas com taninos maduros e aveludados.

No Brasil, a Tannat encontrou em Encruzilhada do Sul um terroir de expressão excepcional. O clima temperado subtropical, aliado aos solos granítico-arenosos de excelente drenagem, permite uma maturação lenta e completa das uvas, desenvolvendo taninos maduros e aromas complexos. A altitude moderada e a amplitude térmica favorecem a concentração de cor e a preservação da acidez natural.

A Tannat é também conhecida por seus benefícios à saúde, sendo uma das castas com maior concentração de procianidinas (um tipo de antioxidante) entre todas as variedades de uvas viníferas. Estudos científicos associam o consumo moderado de vinhos Tannat à longevidade, especialmente nas regiões onde esta casta é tradicionalmente cultivada.

No Agnus Tannat da Lidio Carraro, a casta revela todo seu potencial: intensidade de cor, riqueza aromática, concentração de sabores e, graças às técnicas puristas de elaboração, uma surpreendente elegância que desafia os estereótipos associados a esta variedade.

Experiência Sensorial Completa

Visual

Apresenta uma coloração vermelho-púrpura extraordinariamente profunda, quase opaca no centro da taça, revelando a impressionante concentração de antocianinas típica da Tannat. O aspecto é atraente e brilhante, com reflexos violáceos nas bordas que indicam a juventude e o vigor do vinho. A lágrima é densa e lenta, formando arcos glicéricos que deslizam elegantemente pelas paredes da taça, evidenciando a estrutura e o teor alcoólico de 15%.

Aromas

O bouquet é intenso e envolvente, revelando camadas sucessivas de complexidade aromática. No primeiro plano, destacam-se frutas negras maduras em profusão: ameixa preta suculenta, mirtilo selvagem, amora silvestre e tâmara seca. Em seguida, emergem notas de especiarias como canela e um toque sutil de pimenta. O alcaçuz aparece como fio condutor, entrelaçando-se com nuances de cacau e couro nobre que conferem profundidade e sofisticação ao conjunto. Este perfil aromático é típico da variedade Tannat em sua máxima expressão.

Paladar

A entrada em boca é expressiva e impactante, revelando imediatamente a concentração e a estrutura deste vinho. Os taninos, naturalmente intensos na Tannat, apresentam-se aqui maduros e domados, com uma textura aveludada que diverge sutilmente da tendência rústica natural da variedade. O corpo é muito integrado, com excelente volume médio e uma sensação de preenchimento que preenche toda a boca. A acidez equilibrada (6,65 g/L) proporciona vivacidade e frescor, enquanto o retrogosto frutado é longo e persistente, deixando memórias de frutas negras maduras e especiarias doces.

Ficha Técnica Completa

Reconhecimentos Históricos

O Lidio Carraro Agnus Tannat é um dos vinhos brasileiros mais premiados, acumulando reconhecimentos que atestam sua qualidade excepcional e posicionam a vinicultura nacional no cenário internacional:

Melhor Vinho Tinto do Brasil – Top Ten Expovinis 2016

Selo Grand Gold – Wines of Brazil Awards 2021

Selo Gold – Wines of Brazil Awards 2022

Selo Gold – Wines of Brazil Awards 2019

Estas premiações refletem não apenas a qualidade consistente do Agnus Tannat ao longo de diferentes safras, mas também o reconhecimento do trabalho pioneiro da Lidio Carraro em elevar os padrões da vinicultura brasileira. O título de Melhor Vinho Tinto do Brasil em 2016 foi um marco histórico, demonstrando que a Tannat cultivada em Encruzilhada do Sul pode competir com os melhores vinhos do mundo.

O Terroir de Encruzilhada do Sul

Encruzilhada do Sul é um município localizado na Serra do Sudeste do Rio Grande do Sul, a aproximadamente 200 km de Porto Alegre. Conhecida como a "Terra do Cordeiro" — inspiração para o nome da linha Agnus (do latim "cordeiro") — esta região emergiu nas últimas décadas como um dos terroirs mais promissores do Brasil para a produção de vinhos tintos de alta qualidade.

O terroir de Encruzilhada do Sul apresenta características únicas que o distinguem de outras regiões vitivinícolas brasileiras:

Clima: Temperado subtropical úmido de baixa altitude, com invernos bem definidos e verões moderados. A amplitude térmica entre dia e noite favorece a maturação lenta e equilibrada das uvas, permitindo o desenvolvimento de aromas complexos e a concentração de cor e sabores. As precipitações são bem distribuídas, mas o solo de excelente drenagem evita o excesso de umidade nos vinhedos.

Solo: Predominantemente granítico-arenoso, com baixo teor de matéria orgânica e ótima drenagem. Este tipo de solo "estresse" as videiras de forma positiva, forçando-as a aprofundar suas raízes em busca de água e nutrientes, resultando em uvas mais concentradas e com maior expressão mineral. O granito confere aos vinhos uma mineralidade sutil e elegante.

Altitude: Relativamente baixa em comparação com outras regiões vinícolas gaúchas, o que contribui para temperaturas mais amenas durante o período de maturação.

Tradição: A região tem uma longa tradição na criação de ovinos, o que inspirou o nome "Terra do Cordeiro" e, consequentemente, o nome da linha Agnus da Lidio Carraro.

A combinação destes fatores cria condições ideais para castas tintas de maturação tardia como a Tannat, que encontra em Encruzilhada do Sul um ambiente propício para desenvolver toda sua complexidade e potencial.

Sobre a Lidio Carraro Vinícola Boutique

A Lidio Carraro é uma vinícola boutique de propriedade familiar, conduzida por descendentes de imigrantes italianos que se dedicam à viticultura há mais de cinco gerações. Fundada com a missão de produzir exclusivamente vinhos de primeira linha, a vinícola surgiu no mercado quebrando paradigmas e estabelecendo novos padrões de excelência para a vinicultura brasileira.

Localizada no deslumbrante Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves, a Lidio Carraro se distingue por sua Metodologia Purista — uma filosofia de elaboração que preza pela mínima intervenção e pelo máximo respeito à expressão natural da uva e do terroir de origem.

Os princípios fundamentais da Metodologia Purista incluem vinhedos próprios com produção controlada e limitada, colheita manual com seleção rigorosa de cachos, fermentação com leveduras autóctones (nativas do vinhedo), ausência de correções enológicas artificiais, não utilização de barricas de carvalho para preservar a pureza da fruta, vinhos não filtrados para manter íntegras suas características naturais, além de engarrafamento numerado que garante rastreabilidade.

Esta abordagem resulta em vinhos que são verdadeiras expressões de seu lugar de origem, sem as "máscaras" aromáticas frequentemente impostas pelo uso de barricas ou aditivos enológicos. Cada garrafa numerada é um testemunho da filosofia de resgate à essência e à integridade do vinho.

A família Carraro, liderada pelo enólogo Giovanni Carraro, representa a nova geração da vinicultura brasileira: tecnicamente preparada, comprometida com a qualidade e respeitosa das tradições que moldaram a identidade vinícola do Brasil.

A Linha Agnus: Pureza e Terroir

A linha Agnus é uma das expressões mais emblemáticas da Lidio Carraro, dedicada exclusivamente aos vinhos provenientes do terroir de Encruzilhada do Sul.

O nome "Agnus" é inspirado na expressão latina "Agnus Dei" (Cordeiro de Deus), uma referência tanto ao simbolismo religioso de pureza e sacrifício quanto à vocação pecuária de Encruzilhada do Sul, conhecida como a "Terra do Cordeiro". Esta dupla significação reflete perfeitamente a filosofia da linha: pureza na elaboração e homenagem ao terroir de origem.

Os vinhos da linha Agnus são elaborados para expressar fielmente as características do solo granítico-arenoso e do clima único de Encruzilhada do Sul. A Tannat, casta protagonista da linha, encontra neste terroir condições ideais para revelar seu melhor: intensidade e concentração, mas com elegância e refinamento raramente associados a esta variedade.

Cada garrafa da linha Agnus carrega consigo a história de um lugar, de uma uva e de uma família comprometida com a excelência. É um convite para descobrir a expressão mais pura do terroir brasileiro.

Vinificação: A Arte da Mínima Intervenção

A elaboração do Agnus Tannat segue rigorosamente a Metodologia Purista da Lidio Carraro, onde cada etapa é conduzida com o objetivo de preservar a integridade e a expressão natural da uva.

No Vinhedo:
As videiras de 15 anos de idade são cultivadas em duas parcelas de solo distintas, conduzidas pelo sistema de espaldeira. A produção é controlada em uma média de apenas 2,9 kg por planta, garantindo concentração excepcional. Podas verdes e controle de produtividade são realizados sempre que necessário para assegurar a sanidade e a qualidade da uva. A colheita é inteiramente manual, com seleção criteriosa de cachos ainda no vinhedo.

Na Vinícola:
O desengace controlado preserva a integridade das bagas, evitando a extração de compostos indesejáveis dos engaços. As uvas desengaçadas são conduzidas aos tanques por gravidade, sem ação mecânica de bombeamento que poderia danificar a fruta.

Inicia-se então uma maceração pré-fermentativa a frio por aproximadamente 48 horas, técnica que extrai cor e aromas delicados sem extrair taninos agressivos. A fermentação acontece naturalmente com leveduras autóctones — microrganismos nativos do próprio vinhedo que conferem tipicidade e caráter único ao vinho.

A maceração total estende-se por 20 dias nos tanques de aço inox, período durante o qual ocorre a extração controlada de cor, taninos e compostos aromáticos. Após a fermentação malolática (que suaviza a acidez) e as trasfegas necessárias, o vinho permanece por 12 meses em tanques de aço inox para estabilização e clarificação por decantação natural.

O vinho é então engarrafado sem filtração, preservando íntegras suas características naturais, e segue em afinamento em garrafa antes de ser disponibilizado ao mercado. Cada uma das 36.150 garrafas é numerada individualmente.

Harmonizações Gastronômicas

O Lidio Carraro Agnus Tannat é um vinho de estrutura imponente que encontra sua melhor expressão ao lado de pratos igualmente intensos e saborosos:

Dica Gastronômica: Alimentos ricos em gorduras e proteínas suavizam as propriedades adstringentes naturais da Tannat, criando harmonizações perfeitas. A gordura do churrasco, a untuosidade dos queijos maturados e a intensidade dos molhos escuros encontram no Agnus Tannat um parceiro ideal.

Serviço Ideal

Para apreciar plenamente o Agnus Tannat, observe as seguintes recomendações:

Temperatura de Serviço: Entre 16°C e 18°C. Vinhos tintos encorpados como a Tannat revelam melhor seus aromas e sabores nesta faixa de temperatura. Se necessário, coloque a garrafa na geladeira por 15-20 minutos antes de servir para atingir a temperatura ideal.

Decantação: Recomendada. Por ser um vinho não filtrado e de alta concentração, a decantação por 30 minutos a 1 hora antes do serviço permite que o vinho "respire", desenvolvendo plenamente seus aromas e suavizando os taninos. Também ajuda a separar eventuais sedimentos naturais.

Taça: Utilize taças tipo Bordeaux (amplas e bojudas), que permitem a oxigenação adequada e a concentração dos aromas complexos. O formato da taça também direciona o vinho para as papilas gustativas ideais para apreciar vinhos tânicos.

Abertura: Por utilizar rolha natural de qualidade, recomenda-se um saca-rolhas de lâmina ou de duas hastes para garantir a extração íntegra.

Potencial de Guarda e Evolução

O Agnus Tannat possui um potencial de guarda de 10 anos ou mais, quando armazenado em condições adequadas. A alta concentração de taninos e antocianinas, aliada à acidez equilibrada e ao teor alcoólico elevado (15%), confere a este vinho uma estrutura capaz de evoluir positivamente ao longo do tempo.

Evolução esperada:

Nos primeiros anos (até 3 anos da safra), o vinho expressa sua juventude com aromas intensos de frutas negras frescas, taninos firmes e cor púrpura vibrante. É uma fase de exuberância e intensidade.

Na meia-idade (3-7 anos), os taninos começam a amaciar, integrando-se melhor ao conjunto. Os aromas evoluem para notas mais complexas, com nuances de frutas secas, especiarias e toques terrosos. A cor adquire tons mais granada.

Na maturidade (7-10+ anos), o vinho atinge seu ápice de complexidade, com taninos sedosos, aromas terciários de couro, tabaco e especiarias doces, e um paladar redondo e harmonioso.

Condições ideais de armazenamento: Mantenha as garrafas deitadas, em ambiente escuro, com temperatura constante entre 12°C e 16°C e umidade relativa de 70-80%. Evite vibrações e odores fortes.

Por Que Escolher o Lidio Carraro Agnus Tannat?

100% Tannat – Expressão varietal pura e autêntica
Terroir único – Encruzilhada do Sul, a "Terra do Cordeiro"
Metodologia Purista – Mínima intervenção, máxima expressão natural
Premiado – Melhor Tinto do Brasil + múltiplas medalhas Gold
Taninos domados – Elegância surpreendente para a Tannat
Não filtrado – Características íntegras preservadas
Leveduras autóctones – Tipicidade e caráter únicos
Vinhedos de 15 anos – Maturidade e concentração
Produção limitada – 36.150 garrafas numeradas
Potencial de guarda – Evolui por até 10 anos
Enólogo Giovanni Carraro – 5 gerações de tradição vinícola
Excelente para gastronomia – Harmoniza com carnes nobres e queijos

Perguntas Frequentes (FAQ)

O que significa "vinho não filtrado"?
A filtração é um processo comum na vinificação que remove partículas em suspensão para dar ao vinho um aspecto límpido e brilhante. No entanto, este processo também pode remover compostos aromáticos e de sabor. Ao optar por não filtrar o Agnus Tannat, a Lidio Carraro preserva íntegras todas as características naturais do vinho. É possível que ocorra a formação de pequenos sedimentos no fundo da garrafa — isto é completamente natural e não afeta a qualidade do vinho. Basta decantar antes de servir.

Por que não são usadas barricas de carvalho?
A Metodologia Purista da Lidio Carraro busca a expressão mais pura e autêntica da uva e do terroir. O carvalho, embora tradicional na vinificação, adiciona aromas e sabores exógenos (baunilha, tostado, especiarias) que podem "mascarar" as características naturais do vinho. Ao amadurecer o Agnus Tannat exclusivamente em tanques de aço inox, o enólogo Giovanni Carraro garante que o que você saboreia é 100% expressão da Tannat de Encruzilhada do Sul.

O que são leveduras autóctones?
Leveduras autóctones são microrganismos naturalmente presentes nas cascas das uvas e no ambiente do vinhedo. Diferentemente das leveduras comerciais selecionadas, as autóctones são "nativas" de cada terroir específico, contribuindo para a tipicidade e o caráter único de cada vinho. O uso de leveduras autóctones é uma prática valorizada por produtores que buscam expressar fielmente a identidade de seu lugar de origem.

Por que as garrafas são numeradas?
A numeração individual de cada uma das 36.150 garrafas garante rastreabilidade e exclusividade. É uma forma de a vinícola demonstrar o cuidado artesanal em cada etapa da produção e de oferecer ao consumidor a certeza de estar adquirindo um produto autêntico e de produção limitada.

Este vinho é vegano?
A Lidio Carraro não utiliza clarificantes de origem animal em sua Metodologia Purista, optando pela decantação natural. Para confirmação específica sobre certificação vegana, recomendamos consultar diretamente a vinícola.

Qual a diferença entre a safra 2021 e 2022?
Cada safra expressa as condições climáticas específicas de seu ano. Ambas as safras mencionadas nos materiais são de alta qualidade, mantendo as características marcantes da linha Agnus. As pequenas variações entre safras são parte do charme dos vinhos de terroir.

Dados Analíticos Detalhados

Para os apreciadores mais técnicos:

O teor alcoólico de 15% reflete a maturação plena das uvas Tannat no clima de Encruzilhada do Sul, onde o ciclo vegetativo mais longo permite o acúmulo de açúcares que se convertem em álcool durante a fermentação. A acidez de 6,65 g/L é relativamente alta para um vinho tinto, contribuindo para a longevidade e a capacidade de guarda do vinho.

Aviso Legal

A venda e o consumo de bebidas alcoólicas são proibidos para menores de 18 anos.
Se beber, não dirija!
Beba com moderação.

Imagem meramente ilustrativa.