Montes Alpha M Safra 2021

Montes Alpha M Safra 2021 é o ícone tinto da prestigiada Viña Montes, reconhecida mundialmente por sua excelência e pioneirismo no Chile. Elaborado a partir de um corte bordalês com predominância de Cabernet Sauvignon, este vinho nasce no terroir excepcional do Vale de Apalta, onde cada parcela é meticulosamente vinificada. Sua produção limitada e artesanal traduz o cuidado extremo desde o vinhedo até a maturação em carvalho francês por 18 meses, conferindo estrutura, finesse e profundidade.

Visualmente, exibe coloração vermelho rubi intenso e profundo.
No nariz, revela camadas aromáticas complexas com notas de frutas vermelhas maduras, cassis, ameixas, cerejas e framboesas, além de toques de menta, tabaco, chocolate amargo e baunilha.
Em boca, é encorpado, concentrado, com taninos polidos, grande equilíbrio e maciez notável, culminando em um final longo, refinado e persistente.

Perfeito para harmonizar com pratos igualmente sofisticados, como confit de pato, filet mignon grelhado, peru assado e queijos de média cura. Sirva entre 16°C e 18°C para plena expressão.

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ESPECIFICAÇÕES:
Tipo: Vinho Tinto Seco
Uvas: 80% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc, 5% Merlot, 5% Petit Verdot
Região: Valle de Apalta, Chile
Sub-Região: Apalta
Produtor: Viña Montes
Teor Alcoólico: 14,5%
Fermentação: Aço inox com maceração a frio e malolática completa
Amadurecimento: 18 meses em barricas de carvalho francês (70% novas, 30% segundo e terceiro uso)
Cultura do Vinho: Sustentável
Classificação Legal: D.O. Valle de Apalta
Certificação: Certified Sustainable Wines of Chile
Fechamento: Rolha de cortiça
Cor: Vermelho rubi profundo
Aroma: Frutas negras e vermelhas maduras, cassis, menta, tabaco, chocolate amargo e baunilha
Paladar: Encorpado, equilibrado, com taninos macios e final longo
Temperatura de Serviço: 16°C a 18°C
Volume: 750ml
Harmonização: Peru assado, filet mignon, confit de pato, queijos de média cura