Vinho Tinto Chileno Concha Y Toro Casillero Del Diablo Carménère 750ml

Casillero del Diablo Reserva Carménère – Vinho Tinto Chileno 750ml

Viña Concha y Toro · Valle Central, Chile · Carménère 100% · 13,5% vol.

A Uva Símbolo do Chile, na Adega do Diabo

A lenda da Adega do Diabo já é conhecida. O que nem todos sabem é que, dentro dessa adega lendária, existe um rótulo que carrega a casta mais chilena de todas.

A Carménère foi por décadas considerada extinta na Europa. Sobreviveu no Chile sem que ninguém soubesse, confundida com Merlot por mais de um século, até ser identificada oficialmente em 1994. Desde então, o Chile a adotou como seu símbolo enológico mais representativo, e a Viña Concha y Toro, uma das maiores e mais antigas vinícolas do país, tornou a Carménère um dos pilares da linha Casillero del Diablo.

O Casillero del Diablo Reserva Carménère é a expressão mais acessível e direta dessa casta em mãos experientes. Elaborado com 100% Carménère do Valle Central, sob a supervisão do enólogo Marcelo Papa, este tinto entrega tudo o que torna a Carménère inconfundível: ameixa preta madura, especiarias, um toque de pimenta preta e aquela leveza aromática de louro e ervas frescas que distingue a casta de qualquer outra uva do Novo Mundo.

A safra 2022 foi premiada com Medalha de Ouro no New World Wine Awards 2024 e 90 pontos no Wine Orbit, com Sam Kim descrevendo o vinho como "lindamente expressivo no nariz, com frutas suculentas, textura fina e taninos bem calibrados, terminando saboroso e atraentemente seco".

Sobre o Vinho

Premiações

• Medalha de Ouro, New World Wine Awards 2024
• 90 pontos, Wine Orbit, Sam Kim (2022)
• 88 pontos e Top 100 Best Buy Wines, Wine Enthusiast (2019)

Aroma e Paladar

No Nariz

O Casillero del Diablo Carménère abre com um nariz expressivo, generoso e de personalidade imediata. Aromas de ameixa preta e groselha negra dominam o primeiro plano com profundidade e maturidade. Notas de chocolate, café e um delicado tostado da barrica complementam o conjunto com sofisticação bem integrada. O toque característico de pimenta preta, louro e especiarias revela a assinatura varietal inconfundível da Carménère, aquele tempero que nenhuma outra casta do mundo reproduz da mesma forma. É um nariz que convida, aquece e promete.

Na Boca

Na boca, o vinho é suculento, encorpado e de estrutura generosa. A entrada é redonda e confortável, com os sabores de ameixa preta e especiarias se desdobrando progressivamente ao longo do palato. Os taninos são finos e bem polidos, com aquela textura sedosa que torna a Carménère chilena tão apreciada. A acidez está equilibrada e bem calibrada, conferindo frescor sem agressividade. O toque de menta e pimentão verde, característico da casta em sua expressão mais elegante, aparece sutilmente no meio-paladar. O final é longo, saboroso e atraentemente seco, com a fruta e as especiarias persistindo de forma memorável.

Harmonização

O perfil encorpado, especiado e de taninos macios do Casillero Carménère permite combinações gastronômicas variadas e satisfatórias:

• Carnes vermelhas grelhadas e assadas - picanha, filé mignon, costela na brasa, bife de panela
• Cordeiro - costeletas com alecrim, carré grelhado, pernil assado com especiarias
• Pratos com pimenta e temperos fortes - carne ao molho de pimenta, pratos com chimichurri, steak au poivre
• Massas com molhos encorpados - bolonhesa, lasanha de carne, pappardelle ao ragù
• Aves de sabor mais intenso - pato confitado, frango caipira ao molho, coxa assada com ervas
• Pratos exóticos e condimentados - tagine de cordeiro, frango ao curry suave, pratos com especiarias mediterrâneas
• Cogumelos - risoto de funghi, cogumelos salteados, pratos com porcini
• Queijos curados - manchego, parmesão, provolone, gouda envelhecido

Dica Rico Vino: a Carménère tem uma afinidade natural com pimenta-preta e ervas aromáticas como alecrim e tomilho. Um bife grelhado com chimichurri de ervas frescas é uma das combinações mais chilenas e satisfatórias que este vinho pode oferecer. Sirva a 16°C e deixe o vinho respirar 10 minutos na taça antes de apreciar.

Temperatura de Serviço

Sirva entre 16°C e 18°C para aproveitar plenamente os aromas de fruta, especiarias e o equilíbrio entre os taninos sedosos e a acidez vibrante.

Não é necessário decantar. O Casillero Carménère está pronto para ser apreciado logo após a abertura, mas 10 a 15 minutos na taça antes do primeiro gole amplificam os aromas varietais e tornam os taninos ainda mais sedosos.

Por que Escolher Este Vinho?

• Elaborado com 100% Carménère, a casta símbolo do Chile que foi salva do esquecimento após sobreviver no país por mais de um século confundida com Merlot
• Produzido pela Viña Concha y Toro, fundada em 1883, uma das vinícolas mais antigas e premiadas do Chile e da América do Sul
• Supervisionado pelo enólogo Marcelo Papa, referência internacional em viticultura chilena e responsável pela consistência excepcional da linha Casillero há décadas
• Medallha de Ouro no New World Wine Awards 2024 e 90 pontos no Wine Orbit, com o Top 100 Best Buy do Wine Enthusiast em edições anteriores
• Perfil de taninos finos e macios com fruta generosa de ameixa, groselha e especiarias, acessível e imediatamente agradável para uma ampla variedade de paladares
• Toque inconfundível de pimenta preta, louro e especiarias que apenas a Carménère consegue entregar, tornando o vinho distinto de qualquer outro tinto da linha Casillero
• Consistência safra após safra garantida pela blendagem de uvas das melhores sub-regiões do Valle Central
• Excelente custo-benefício para quem quer conhecer a identidade mais genuína do vinho chileno com a confiança de uma marca global

FAQ - Perguntas Frequentes

Qual a diferença entre o Casillero del Diablo Carménère e o Casillero del Diablo Cabernet Sauvignon?

São dois vinhos do mesmo produtor e da mesma linha, mas com perfis e personalidades completamente distintos. O Cabernet Sauvignon é mais firme, com taninos mais presentes, cassis intenso e um caráter mais austero e estruturado, ideal para carnes nobres e ocasiões que pedem um tinto encorpado. O Carménère é mais redondo, sedoso e especiado, com ameixa madura, chocolate, pimenta preta e aquela leveza aromática de ervas e louro que é a assinatura da casta. Se o Cabernet é o tinto de estrutura, o Carménère é o tinto de sedução. Para quem quer explorar a identidade mais chilena dos dois, o Carménère é a escolha mais reveladora.

A Carménère é difícil de apreciar para quem está começando com vinhos tintos?

Pelo contrário. A Carménère é uma das castas mais acolhedoras para quem está descobrindo os tintos. Os taninos naturalmente macios, a fruta generosa de ameixa e amora, e a acidez equilibrada tornam o vinho imediatamente agradável sem exigir paladar treinado. As notas de especiarias e pimenta preta adicionam interesse e personalidade sem intimidar. O Casillero del Diablo Carménère, em especial, foi elaborado para ter um perfil acessível e consistente, o que o torna uma excelente porta de entrada para quem quer conhecer tanto a casta quanto o estilo Reserva chileno.

O Casillero del Diablo Carménère vai bem com comida apimentada?

Sim, e essa é uma das suas maiores virtudes gastronômicas. A Carménère tem uma afinidade natural com pratos temperados, defumados e condimentados. O toque de pimenta preta e especiarias presentes no próprio vinho cria uma sinergia com pratos que usam chimichurri, pimenta-do-reino, cominho, páprica e ervas aromáticas. É também um vinho que funciona surpreendentemente bem com culinária latina, mediterrânea e até com pratos de curry suave. Para churrascos com tempero generoso, moquecas mais encorpadas e pratos com molhos condimentados, o Casillero Carménère é uma escolha segura e satisfatória.

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Rico Vino - Vinhos com curadoria, entregues com cuidado. Beba com moderação. Venda proibida para menores de 18 anos.