Cartuxa Colheita Tinto

Produzido pela renomada Fundação Eugénio de Almeida, o Cartuxa Colheita Tinto é um vinho emblemático da região do Alentejo, mais especificamente da sub-região de Évora. Com assinatura do enólogo Pedro Baptista, este rótulo expressa fielmente o terroir alentejano por meio de um blend refinado de castas tradicionais como Alicante Bouschet, Aragonez, Trincadeira, entre outras.

Sua vinificação é realizada com desengace total e ligeiro esmagamento das uvas, seguidos de fermentação separada em cubas de inox com temperatura controlada de 27 °C. Após a maceração pós-fermentativa prolongada, o vinho estagia por 12 meses em barricas e tonéis de carvalho francês e mais 12 meses em garrafa, garantindo elegância e complexidade.

No visual, apresenta cor rubi intensa com reflexos violáceos. No nariz, exibe aromas complexos de frutas vermelhas e pretas maduras (cereja, ameixa e framboesa), combinadas a nuances de especiarias, como pimenta-do-reino e cravo, além de toques de tabaco, couro, baunilha e chocolate provenientes do estágio em carvalho. Em boca, é equilibrado e sedoso, com taninos macios, boa acidez e final longo e persistente, evidenciando notas de chocolate amargo, frutas maduras e café.

ESPECIFICAÇÕES:

Tipo: Vinho Tinto
Classificação: Seco
Uvas: Alicante Bouschet, Aragonez, Trincadeira e outras
País: Portugal
Região: Alentejo
Sub-região: Évora
Produtor: Fundação Eugénio de Almeida
Enólogo: Pedro Baptista
Teor Alcoólico: 14,5%
Amadurecimento: 12 meses em carvalho francês + 12 meses em garrafa
Temperatura de serviço: 16 °C a 18 °C
Volume: 750ml